2026/09/01 16:07
お久しぶり
おはよう
こんにちは
こんばんは
Moon God Coffeeと申します。
生まれは北海道函館市
千葉県木更津市で働き
珈琲屋になるべく
京都へ引っ越してきました
京都に来るまでは
珈琲の知識はほぼなく
味の違いもわからずにいました
喫茶店でのアルバイトや
自分で焙煎を始め
資格をとるなどでし
やっと珈琲屋として名乗れるようになりました
現在はアウベルクラフトという
小型の焙煎機で焙煎をしています
200gの生豆を焼いて
30分かけて焼いて
できる珈琲は160g程
グアテマラ深煎りを中心に焼いております
飲んでいただいた方々からは
「砂糖も牛乳も入れてないのに甘い」
「ブラック飲めなかったけれど、これなら飲める」
「珈琲飲むといつもお腹痛くなるのに、これはならない」
少量をじっくり焼くので
豆の中心までしっかり火が入ります
珈琲を飲んだ後の舌に残る苦味が苦手で
アウベルクラフトで焼いた珈琲を飲んで
感動したのが始まりです
苦味の中に甘さがあり
深煎りなのに
後味はスッキリ
鼻に抜ける香りは
飲んだ後も続くような芳醇なものです
2026年11月12日には
京都北区 新大宮商店街にて
実店舗をOPEN予定です
（OPENは延期となりました 物件探し中 11/4現在）
本と珈琲のお店
本は古本を中心に
ゆくゆくは
新刊も取り扱う予定です
また音楽もすきなので
イベントなども
企画していきます
どうぞ
よろしくお願いいたします
